【珍味処なまこや】 なまこやのこだわり　〜丹精込める職人の心〜

		美味半島 能登の玄関口"七尾”。 天然の良港七尾港をその懐に抱え、 一千年もの昔から能登の海産物を集散する 港町として栄えてきました。 今も昔も無数の波頭がきらめく豊饒の海は、 私たちに多くの恵みを与えてくれます。
厳しい自然条件と風土が生み出す数々の海の幸。 その中でも良質の素材だけを厳選。 美味しさをお届けする大切な第一歩です。
		創業以来、代々受け継がれる職人の技。 昔ながら手仕事で伝統の逸品を仕上げます。 手間を惜しまぬ作業こそが、『海への感謝』の表れです。
素材そのものの味を大切にしたい・・・。 さっと一振りの薄塩仕上げにしました。 余計なものは一切加えず仕上げる一品。 時代を超えて息づく味わいです。
		真心込めて仕上げた一品だからこそ、 お客様に美味しくお召し上がり頂きたい・・・。 当店ではお客様への接客にも心を大切にしたいと考えます。 食べ方や保存方法など一つ一つに当店のスタッフが お応えします。お気軽にお問い合わせください。 お客様一人一人のお声を大切にし、より良いお店作りを 目指して参ります。